A gastronomia é o carro-chefe da Marejada, o cardápio ressalta a tradicional sardinha na brasa,
e é composto por pratos diversificados atendendo a todos os gostos. O evento conta ainda com um
restaurante tipicamente português, para os amantes da gastronomia açoriana.
A Marejada é o único evento de grande porte de Santa Catarina a não utilizar material plástico descartável para o público do evento.
